聯合新聞網

苗栗縣三灣鄉農民范振穀使用有機栽培桶柑熬製「橘餅」，琥珀金黃色橘餅，甘甜果香風味是泡茶良伴，融合土司麵包或手工麵包風味獨特，知名麵包師傅吳寶春曾特地到果園參觀，了解橘餅熬製過程。橘餅採傳統爐灶、柴火慢火燉熬，是早期農家保存柑橘古法，高品質橘餅首重桶柑栽培，范振穀表示，慣行農法使用農藥除柑橘病蟲害，柑橘表皮有殘留農葯之虞，不適合高溫長時間熬煮煎製橘餅，3年前採有機農法栽培桶柑，才慢慢摸索熬製橘餅工法，並打出品牌，外觀呈金黃色橘餅，切成長條狀奉上茶席，還會被誤認「烏魚子」。...
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嘉義市「王記湖南香腸臘肉」負責人王昌榮，20多年來堅持以大陸古法製作湖南香腸臘肉，保證不含防腐劑、也不漲價；老饕何小姐昨天終於找到王記的攤位，開心買香腸臘肉回家過年。67歲王昌榮說，每年過年只賣一次香腸臘肉，但只要聽客人說「你的香腸臘肉好吃！」他就很高興，雖然製作過程很辛苦，「把製作香腸臘肉當作運動」，他用甘蔗皮渣，以天然方法煙燻香腸臘肉，每次2.5至3小時，只用58度紅標金門高粱酒，原物料上漲，他吸收成本，不但不漲價，只要有人驗出防腐劑，他1萬元買回，以示負責。...
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過年到，屏東縣鹽埔鄉百歲人瑞葉陳草，清晨3點就起床揉糯米做年糕，灶頭的火候還得從清晨守到晚上才算大功告成，雖然沒有店面招牌，但她的好手藝早年就已聲名遠播，只要過年一到，就吸引老主顧下單。葉陳草是澎湖人，婚後在屏東定居，她說，年輕時日子很苦，每到過年的時候，總想要變點花樣給孩子們高興一下，於是她跟著鄰居一起學做年糕，沒有想到愈做愈有心得，還分送親友品嘗，還有人說「你的年糕可以拿去賣了」，讓她信心大增，每年過年前，她總要為喜歡古早味年糕的人起一個大灶。...
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新北市萬里龜吼漁港緊鄰維納斯海岸，一旁龜吼漁夫市集冬天有肥美的萬里蟹，過年期間更推出九孔鮑、黑盤鮑，以及白鯧、紅甘，龍蝦等應景魚貨，春節期間民眾可利用出遊走春，欣賞海景之餘，同時大啖現撈海產。龜吼漁夫市集有42家攤商，多為在地船。船進港後直營開店販售，提供現撈的活跳跳海產，每到秋冬肥美的萬里蟹遠近馳名，令不少饕客遠從外地來嘗鮮。...
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花蓮薯一般都是甜的，吃過鹹的花蓮薯嗎？花蓮名產店業者劉瑞祺推出「海鹽黃金薯糬」，他表示，這是花蓮名產史上第一次做「鹹口味」的花蓮薯系列產品，先在花蓮薯裡加上海鹽，再與花蓮早期原住民的「杜倫」（麻糬）結合，全台首創的鹹花蓮薯就此誕生。劉瑞祺表示，鹹花蓮薯的靈感來自於一次在東海岸騎單車，在從七星潭騎到豐濱磯崎的路上，沿途壯麗山海與迎面海風吹來，他突發奇想，把海鹽放在花蓮薯裡，變成鹹花蓮薯；為了提升味道，再加黑胡椒粒，吃起來鹹鹹甜甜，帶有微辣的口感。...
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基隆美食物美價廉，讓人垂涎，基隆市政府交旅處剛出爐的「香味旅行」及「基隆的N種吃法」手繪美食地圖，把市區和巷弄美食整理出來，兩款美食摺頁，運用插畫與故事，按圖索驥循著香味旅行基隆。交旅處指出，基隆早期的移民歷史，形成了豐富的小吃文化，為了將更多的美食推薦給遊客，特別將基隆市美食做大範圍盤點，並濃縮在一張地圖中，分成全區及市區兩個版本。...
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不愛大啖街邊美食，反而偏愛鑽進巷弄尋訪咖啡小店嗎？基市府交旅處與果子文創公司合作行銷基隆美食，推出美食地圖外，還有一款咖啡地圖，介紹基隆咖啡館，是文青專屬的隱藏版地圖。...
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許多傳統點心，因包裝不起眼，逐漸失去風采，相當可惜；新竹市正推動「新竹好物」計畫，透過創新包裝與口味冒險，讓古早味帶入新氣象，表面平淡無奇的新竹老點心「水潤餅」，就因小小的味覺突圍，讓人驚豔無比。新竹市長林智堅昨天參加動物嘉年華活動，到經營超過半世紀的水潤餅老店「德龍商行」拜訪，體驗老餅製作時說，水潤餅是新竹市特色糕點，也是許多新竹人從小吃到大的「古早味零嘴」，隨著時代改變，老店凋零，年輕人也較少青睞。...
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早年叛逆離鄉的都蘭部落阿美族青年布告．阿里，自覺學經歷再豐富，對家鄉文化不解仍是不足，返鄉向老人學習母語，更在長輩協助下打造難得一見的阿美族傳統家屋，作為他發揮所長的「咖啡館」，成部落景點，吸引不少遊客來「喝咖啡、聊都蘭」！...
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「小姐抱歉！油麵沒了，換別的好嗎？」才中午時分正值用餐時間，位於桃園大溪舊百吉隧道旁的「湳溝客家麵」，就傳出「麵賣光了、小黃瓜等小菜也沒了」的聲音。煮麵手藝一流，湯頭清香好喝，讓這家平凡的客家麵店平日就有絡繹不絕的人潮。20年前，60歲的翁淡妹因子女、孫兒紛紛長大，她覺得在家沒事做，開始在自宅旁路邊開起麵攤營業。雖然都是普通的麵食、粄條、米苔目、餛飩等平常就能吃到的小吃，卻深受登山客歡迎。...
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