Advertisements
旅遊熱愛狂
旅遊網站 情報 優惠 特別 促銷 機票 酒店 套票 旅行團 郵輪 Travelholic.hk

泡茶良伴的「有機橘餅」連吳寶春都曾來參觀過!

苗栗縣三灣鄉農民范振穀使用有機栽培桶柑熬製「橘餅」,琥珀金黃色橘餅,甘甜果香風味是泡茶良伴,融合土司麵包或手工麵包風味獨特,知名麵包師傅吳寶春曾特地到果園參觀,了解橘餅熬製過程。橘餅採傳統爐灶、柴火慢火燉熬,是早期農家保存柑橘古法,高品質橘餅首重桶柑栽培,范振穀表示,慣行農法使用農藥除柑橘病蟲害,柑橘表皮有殘留農葯之虞,不適合高溫長時間熬煮煎製橘餅,3年前採有機農法栽培桶柑,才慢慢摸索熬製橘餅工法,並打出品牌,外觀呈金黃色橘餅,切成長條狀奉上茶席,還會被誤認「烏魚子」。...

絕不含防腐劑!這家「香腸臘肉」沒買到會槌心肝

嘉義市「王記湖南香腸臘肉」負責人王昌榮,20多年來堅持以大陸古法製作湖南香腸臘肉,保證不含防腐劑、也不漲價;老饕何小姐昨天終於找到王記的攤位,開心買香腸臘肉回家過年。67歲王昌榮說,每年過年只賣一次香腸臘肉,但只要聽客人說「你的香腸臘肉好吃!」他就很高興,雖然製作過程很辛苦,「把製作香腸臘肉當作運動」,他用甘蔗皮渣,以天然方法煙燻香腸臘肉,每次2.5至3小時,只用58度紅標金門高粱酒,原物料上漲,他吸收成本,不但不漲價,只要有人驗出防腐劑,他1萬元買回,以示負責。...

人瑞阿嬤起大灶「炊古早粿」只賣過年前10來天

過年到,屏東縣鹽埔鄉百歲人瑞葉陳草,清晨3點就起床揉糯米做年糕,灶頭的火候還得從清晨守到晚上才算大功告成,雖然沒有店面招牌,但她的好手藝早年就已聲名遠播,只要過年一到,就吸引老主顧下單。葉陳草是澎湖人,婚後在屏東定居,她說,年輕時日子很苦,每到過年的時候,總想要變點花樣給孩子們高興一下,於是她跟著鄰居一起學做年糕,沒有想到愈做愈有心得,還分送親友品嘗,還有人說「你的年糕可以拿去賣了」,讓她信心大增,每年過年前,她總要為喜歡古早味年糕的人起一個大灶。...

正港現撈!走春就來龜吼漁港吃 黑盤鮑、萬里蟹

新北市萬里龜吼漁港緊鄰維納斯海岸,一旁龜吼漁夫市集冬天有肥美的萬里蟹,過年期間更推出九孔鮑、黑盤鮑,以及白鯧、紅甘,龍蝦等應景魚貨,春節期間民眾可利用出遊走春,欣賞海景之餘,同時大啖現撈海產。龜吼漁夫市集有42家攤商,多為在地船。船進港後直營開店販售,提供現撈的活跳跳海產,每到秋冬肥美的萬里蟹遠近馳名,令不少饕客遠從外地來嘗鮮。...

花蓮這款「海鹽黃金薯糬」鹹鹹甜甜帶點微辣口感

花蓮薯一般都是甜的,吃過鹹的花蓮薯嗎?花蓮名產店業者劉瑞祺推出「海鹽黃金薯糬」,他表示,這是花蓮名產史上第一次做「鹹口味」的花蓮薯系列產品,先在花蓮薯裡加上海鹽,再與花蓮早期原住民的「杜倫」(麻糬)結合,全台首創的鹹花蓮薯就此誕生。劉瑞祺表示,鹹花蓮薯的靈感來自於一次在東海岸騎單車,在從七星潭騎到豐濱磯崎的路上,沿途壯麗山海與迎面海風吹來,他突發奇想,把海鹽放在花蓮薯裡,變成鹹花蓮薯;為了提升味道,再加黑胡椒粒,吃起來鹹鹹甜甜,帶有微辣的口感。...

基隆的N種吃法!帶你按圖循著香味 吃遍市區巷弄

基隆美食物美價廉,讓人垂涎,基隆市政府交旅處剛出爐的「香味旅行」及「基隆的N種吃法」手繪美食地圖,把市區和巷弄美食整理出來,兩款美食摺頁,運用插畫與故事,按圖索驥循著香味旅行基隆。交旅處指出,基隆早期的移民歷史,形成了豐富的小吃文化,為了將更多的美食推薦給遊客,特別將基隆市美食做大範圍盤點,並濃縮在一張地圖中,分成全區及市區兩個版本。...

新吃法!新竹老點心「水潤餅 」口感軟Q越嚼越香

許多傳統點心,因包裝不起眼,逐漸失去風采,相當可惜;新竹市正推動「新竹好物」計畫,透過創新包裝與口味冒險,讓古早味帶入新氣象,表面平淡無奇的新竹老點心「水潤餅」,就因小小的味覺突圍,讓人驚豔無比。新竹市長林智堅昨天參加動物嘉年華活動,到經營超過半世紀的水潤餅老店「德龍商行」拜訪,體驗老餅製作時說,水潤餅是新竹市特色糕點,也是許多新竹人從小吃到大的「古早味零嘴」,隨著時代改變,老店凋零,年輕人也較少青睞。...

打造「阿美族」傳統家屋 歡迎你來喝咖啡、聊都蘭

早年叛逆離鄉的都蘭部落阿美族青年布告.阿里,自覺學經歷再豐富,對家鄉文化不解仍是不足,返鄉向老人學習母語,更在長輩協助下打造難得一見的阿美族傳統家屋,作為他發揮所長的「咖啡館」,成部落景點,吸引不少遊客來「喝咖啡、聊都蘭」!...

點菜看天花板?桃園「湳溝客家麵」湯頭清香好喝

「小姐抱歉!油麵沒了,換別的好嗎?」才中午時分正值用餐時間,位於桃園大溪舊百吉隧道旁的「湳溝客家麵」,就傳出「麵賣光了、小黃瓜等小菜也沒了」的聲音。煮麵手藝一流,湯頭清香好喝,讓這家平凡的客家麵店平日就有絡繹不絕的人潮。20年前,60歲的翁淡妹因子女、孫兒紛紛長大,她覺得在家沒事做,開始在自宅旁路邊開起麵攤營業。雖然都是普通的麵食、粄條、米苔目、餛飩等平常就能吃到的小吃,卻深受登山客歡迎。...