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泡茶良伴的「有機橘餅」連吳寶春都曾來參觀過!

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苗栗縣三灣鄉農民范振穀使用有機栽培桶柑熬製「橘餅」,琥珀金黃色橘餅,甘甜果香風味是泡茶良伴,融合土司麵包或手工麵包風味獨特,知名麵包師傅吳寶春曾特地到果園參觀,了解橘餅熬製過程。橘餅採傳統爐灶、柴火慢火燉熬,是早期農家保存柑橘古法,高品質橘餅首重桶柑栽培,范振穀表示,慣行農法使用農藥除柑橘病蟲害,柑橘表皮有殘留農葯之虞,不適合高溫長時間熬煮煎製橘餅,3年前採有機農法栽培桶柑,才慢慢摸索熬製橘餅工法,並打出品牌,外觀呈金黃色橘餅,切成長條狀奉上茶席,還會被誤認「烏魚子」。

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