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人瑞阿嬤起大灶「炊古早粿」只賣過年前10來天

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過年到,屏東縣鹽埔鄉百歲人瑞葉陳草,清晨3點就起床揉糯米做年糕,灶頭的火候還得從清晨守到晚上才算大功告成,雖然沒有店面招牌,但她的好手藝早年就已聲名遠播,只要過年一到,就吸引老主顧下單。葉陳草是澎湖人,婚後在屏東定居,她說,年輕時日子很苦,每到過年的時候,總想要變點花樣給孩子們高興一下,於是她跟著鄰居一起學做年糕,沒有想到愈做愈有心得,還分送親友品嘗,還有人說「你的年糕可以拿去賣了」,讓她信心大增,每年過年前,她總要為喜歡古早味年糕的人起一個大灶。

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