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花蓮「南安大閘蟹」開賣 達人教你選購小訣竅!

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卓溪鄉南安部落大閘蟹上週開賣,生態養殖大閘蟹業者林泳浤表示,今年大閘蟹雖因氣溫較熱,體積較小,但因使用山泉水及生態養殖,蟹相當健康,他教民眾選購時,要挑青背、白肚、金爪,才能吃到金黃蟹膏且香氣濃厚的大閘蟹。林泳浤說,台灣今年氣溫較高,大閘蟹習性,通常天氣較冷時,大閘蟹食慾好,吃東西讓自己長得健壯,然後游回海裡繁殖,不過今年氣溫一直很高,大閘蟹不願意進食,體型會比較小,開賣時間比往年晚。