顛覆傳統！把玩在地食材 庶民小吃也能華麗變身！

在地食材已成時下主流，不少飯店主廚初派任到台灣，都會逛逛傳統市場，有人將台灣本土料理元素融入擅長的菜系之中，顛覆一成不變的傳統規矩，有的則發揮創意，讓庶民小吃華麗變了身。…