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16道西螺在地美食亮相 教你用簡易料理健康吃

雲林縣西螺鎮農會定29、30日在西螺大橋舉辦農特產品行銷展售會,上週16道用西螺在地食材製作的美食亮相,農民製作黑豆豆花,讓人看了食指大動,農會歡迎民眾來嘗鮮、購買。西螺農會說,西螺優質環境不僅生產高品質濁水米、黑豆,栽種玉米、花生、黃豆品質同樣受消費者肯定,希望民眾選購在地食材,響應節能減碳。不過受梅姬颱風影響,稻米、雜糧等旱作作物受損,產量減少4成。...
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花蓮「南安大閘蟹」開賣 達人教你選購小訣竅!

卓溪鄉南安部落大閘蟹上週開賣,生態養殖大閘蟹業者林泳浤表示,今年大閘蟹雖因氣溫較熱,體積較小,但因使用山泉水及生態養殖,蟹相當健康,他教民眾選購時,要挑青背、白肚、金爪,才能吃到金黃蟹膏且香氣濃厚的大閘蟹。林泳浤說,台灣今年氣溫較高,大閘蟹習性,通常天氣較冷時,大閘蟹食慾好,吃東西讓自己長得健壯,然後游回海裡繁殖,不過今年氣溫一直很高,大閘蟹不願意進食,體型會比較小,開賣時間比往年晚。...
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屏東「客家秋收季」懷舊盆菜邀客來嘗鮮!

客家人傳統過年過節團聚的時候,常常全村聚集在一起,把家中美食拿出來跟他人分享,後來演變成盆菜,如今因年輕人接受度不高、準備工作繁瑣等原因漸漸失傳,客家文化發展中心為保存盆菜文化,今年在六堆客家文化園區舉辦「客家秋收季」,不但讓民眾體驗客家美食,也更瞭解背後意義。南宋時期受到戰亂影響,客家人即使過年過節也無法準備豐盛食物,因而大家就聚集在一起,每家各出一道菜與別人享用,由於每家各端出1個盤子、盆子相當麻煩,便有人拿大盆子來裝,倒入各家菜餚而成為首代的「盆菜宴」。...
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【高鐵台南站】美食商機無限 樂雅樂家庭餐廳進駐

高鐵台南站目前進出旅客數量較往年大增近一成,人潮帶來商機,東元集團與日資合作直營台灣樂雅樂家庭餐廳,昨天高鐵台南站分店開張,與「爭鮮」等日系同業甚至同屬東元的摩斯漢堡爭搶客源。高鐵台南站統計,去年每天進出站旅客還不到2萬人,今年前9個月平均每天進出旅客人數首度超過2萬,較去年增加超過8%,來客日增讓摩斯、爭鮮、星巴克,連較晚加入的「府城食府」各家生意興隆,也吸引主打牛排等西式餐點的樂雅樂進駐。...
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超潮!台北「中山意舍」無國界料理 大玩台灣元素

國賓旗下amba台北中山意舍酒店ACHOI餐廳顧問主廚林明健(Kin)在無國界料理的秋季菜單中,大玩台灣元素,麻豆文旦、柿子、青花魚、馬頭魚等台灣當季最鮮美的食材,透過Kin的巧思,頓時「潮」了起來。「自家醃製青花魚、文旦、橄欖、紫蘇」是一道大膽的菜色,秋天雖是青花肥美時,但易生腥味的特質,非高手不願輕易嘗試生鮮料理。Kin選用現流青花魚,以米醋佐以文旦皮、百里香、糖,透過醃漬熟成,上桌前在底下沾上磨成粉狀的風乾黑橄欖,周遭點綴文旦果肉,淋上紫蘇橄欖油,鮮爽多汁。...
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門外漢創千萬奇蹟 讓人吃冰棒像吃水果、喝果汁!

原來只是想協助果農銷出即將熟透丟棄的水果,沒想到標榜「吃冰棒像吃水果、喝果汁」的冰棒,卻創下千萬元年營業額;昔日是塑膠大廠老闆的李銘煌,從冰棒門外漢成為「專家」,成功的祕訣是「從廚房的概念開始」。「春一枝」冰棒目前與20幾個農民合作,其中80%是台東在地果農;李銘煌非常驕傲地說,他生產的冰棒沒有任何添加劑,完全天然,是對身體健康的祝福。...
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