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跟住台灣人搵食: 台灣網友票選10大最愛牛肉麵 (下)

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牛肉麵可謂是最能代表台灣的國民美食之一,走到各個街頭巷尾也可以看到不少牛肉麵店。台北市政府甚至舉辦國際牛肉麵節,希望將這個美食文化推廣至國際層面。

早前有台灣網站按照網絡上的討論人氣加上網友票選,綜合出10大台灣牛肉麵,不論紅燒或是清燉,總有一款啱晒你!


第5位           永康牛肉麵

永康牛肉麵對香港人來說可謂無人不曉。原本只是永康公園旁的小牛肉麵攤,後來發展至永康商圈炙手可熱的小店,靠的就是一碗川味牛肉麵。與其他店的牛肉麵相比,永康牛肉麵偏鹹,辣中帶勁。牛肉經5小時燉煮直到呈現晶瑩焦糖色,軟嫩而保有嚼勁,為永康牛肉麵獨有的口感。

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地址:台北市金山南路二段31巷17號


第4位           段純貞牛肉麵

雖然段純貞位於新竹,但它的牛肉麵絕不比台北地區遜色。紅燒牛肉麵帶有點點花椒香,味道濃郁厚實。除了扎實的麵條及濃郁的湯頭外,該店的特製辣醬更出名到提供獨立發售,足以證明其「味」力!

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地址:新竹市建功一路135號 / 新竹市武陵路62號


第3位           老張牛肉麵

老張牛肉麵曾榮獲台北牛肉麵節冠軍,受到不少名人熱捧,亦是黑人最喜歡的牛肉麵店家,說不定會在此遇上他們夫婦呢!與其他店家不同,老張最著名的並不是清燉或紅燒牛肉麵,而是番茄牛肉麵。牛肉吃來入味有肉香,紅燒湯底加了番茄熬煮,減輕油膩感,亦添加了層次。

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地址:台北市愛國東路105號(麗水街口)


第2位          史記正宗牛肉麵

有說清燉牛肉麵做的好,才算是家好牛肉麵店。因為紅燒只要多加調味,便能將牛肉的腥味蓋過,但清燉就不能了。史記正宗牛肉麵吃起來牛肉香甜、湯頭爽口醇厚,多喝幾口便會嚐到牛骨高湯傳來的清甜。乳白色的湯頭配上油花分布均勻的牛肉,軟嫩多汁,接近入口即化。難怪史記雖然價錢比較貴,客人依然駱驛不絕。

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地址:台北市中山區民生東路二段60號


第1位           林東芳牛肉麵

林東芳牛肉麵口碑載道,試一小口你便會知道。一入口,整個口腔就被香醇甘甜的牛肉味加上藥燉的香氣佔據;厚厚的牛腱炆得軟腍,略帶少許筋,讓牛肉不失咬口;粗粗的麵條彈牙有嚼勁。愛吃辣的朋友更一定要加上特製辣牛油,牛油香中帶辣,將湯頭昇華至另一境界。林東芳的營業時間相當長,由早上11:00直到翌日早上6:30,宵夜啱晒!

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地址:台北市八德路二段274號


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