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跟住台灣人搵食: 台灣網友票選10大最愛牛肉麵 (上)

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牛肉麵可謂是最能代表台灣的國民美食之一,走到各個街頭巷尾也可以看到不少牛肉麵店。台北市政府甚至舉辦國際牛肉麵節,希望將這個美食文化推廣至國際層面。

早前有台灣網站按照網絡上的討論人氣加上網友票選,綜合出10大台灣牛肉麵,不論紅燒或是清燉,總有一款啱晒你!


第10位           七十二牛肉麵

與一般清燉湯頭不同,七十二牛肉麵店內的清燉湯頭看起來有如日式拉麵湯頭般,呈現乳白色。原來清燉湯頭是採用牛大骨經過72小時精燉而成,帶有濃而不膩的牛骨香氣,店家更貼心提供玫瑰鹽調味及免費加湯服務。清燉牛肉麵每天只限量發售150碗,更榮獲台版米芝蓮評鑑為四星,有機會必定要試試看!

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地址:台北市中正區濟南路二段71號


第9位             滿庭芳牛肉麵

擁有三十年以上歷史的滿庭芳牛肉麵,為台中豐原老店。以澳洲牛的前腿腱肉配以採用牛大骨熬煮的湯頭,並沒有添加任何味精,老字號的味道就是如此!

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地址:台中市豐原區復興路56號


第8位             牛店

曾榮獲台北國際牛肉麵節「十大好店」獎項的牛店,為小編最愛的牛肉麵店,每此到台北一定要吃一轉。牛店牛肉麵採用了牛腱,筋與肉分佈均勻且含豐富膠質,香嫩之餘不失咬口;至於湯頭更是牛店的重頭戲,沒有半點油膩卻帶有超濃郁的牛肉香。嗜辣者更可加上牛店的特製牛骨膸辣油,只需一匙,便完全將湯頭昇華至另一層次,讓你齒頰留香。

3

地址:台北市昆明街91號


第7位             真善美牛肉麵

由外省第二代傳承的真善美,曾榮獲台北國際牛肉麵節五星評鑑。真善美的湯頭主要利用牛骨及豆瓣醬去調製,少了濃烈的中藥味,卻別有一番滋味。坊間店舖多採用牛腱片,而真善美就選用了塊狀牛肉,經過烹煮後牛肉肉質軟嫩,入口即化,順口非常。

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地址:台北市大安區安居街47號


第6位             香園牛肉麵

有說牛肉麵起源於高雄,所以10大牛肉麵當然不少得來自高雄嘅香園啦!香園牛肉麵的牛筋肉
富有口感,湯頭亦不會過鹹,麵條非常有彈性,重點是超值份量多,大碗份量已足夠情侶開心share。

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地址:高雄市三民區河堤路320號 / 高雄市左營區軍校路190號


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